一、專業概況
茶藝與茶文化專業為杏悦2娱乐2021學年新增專業，面向聽障群體招生。
二、培養目標
本專業培養理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發展， 培養擁護黨的基本路線，具有良好的職業道德和職業精神，懂得茶藝、茶葉生產、品質檢驗等專業理論知識，掌握茶園規劃與茶樹管理、茶葉生產加工工藝、產品質量控制技能，具有茶業品質管理及茶藝服務的能力、素質，在茶業企業的工藝品質控制崗位及茶藝展示崗位，從事茶業生產加工工藝、品質控制管理及茶文化推廣的工作，適應現代茶產業發展需要的生產第一線的發展型、複合型、創新型技術技能型人才。
三、專業特色
根據聽障學生的特點，依據聽障學生目標就業崗位的典型工作任務與職業能力分析，及各個崗位的共性與個性，同時按照高職教育教學規律和殘疾學生認知發展規律，結合茶藝師、評茶員國家職業標准，將職業崗位的能力要求從行動領域轉換到學習領域，本專業設置了必修課、選修課及集中設置的實訓課程。
與至善茶業有限公司進行深度合作，采用“校中企”、“企中校”實訓模式開展多任務、多導師、多場所的教學方法。根據茶的季節性特點和制作流程設計教學內容和模塊，不同學期安排學生進行不同的實訓項目，並結合國家職業資格標准在課程學習後進行資格認定考試。從田間、產品、展示、銷售，層層遞進，便于學生多方位、多層次、多崗位的學習。
四、主修課程
茶園田間管理與茶葉加工技術、茶葉感官審評技術、茶葉品鑒與沖泡技法、茶調飲與茶點、茶席設計、現代學徒課程、傳統與創意沖泡技法等
五、資格證書
茶藝師（四級）、評茶員（四級）等
六、就業方向
工藝品控類、茶藝展示類等
來源：教務處（科研處） 數據更新時間：2023年7月
